Restaurantes · Axpe · Bizkaia

Asador Etxebarri

Brasa de leña y producto en un asador rural de Axpe, entre Bilbao y San Sebastián, que Bittor Arginzoniz dirige desde 1990. Fue segundo en 2024 y 2025 y en 2026 es el mejor restaurante del mundo, el primero del País Vasco en lograrlo; destacan su chuleta de vaca vieja y su chorizo artesanal. Arginzoniz admite que nadie de su equipo tomará el relevo de las brasas.

Cocina de Bittor Arginzoniz · 1 estrella Michelin · The World's 50 Best 2026: n.º 1

N.º 1 de 11 · Las 11 mejores mesas de España