Restaurantes · Axpe · Bizkaia

Asador Etxebarri

Brasa de lenha e produto num asador rural de Axpe, entre Bilbau e São Sebastião, que Bittor Arginzoniz dirige desde 1990. Foi segundo em 2024 e 2025 e em 2026 é o melhor restaurante do mundo, o primeiro do País Basco a consegui-lo; destacam-se o seu chuletón de vaca velha e o chouriço artesanal. Arginzoniz admite que ninguém da sua equipa assumirá as brasas.

Cozinha de Bittor Arginzoniz · 1 estrela Michelin · The World's 50 Best 2026: n.º 1

N.º 1 de 11 · As 11 melhores mesas de Espanha